Pollo Colombia Link ~repack~ — Receta Caldo De

Retira la piel si prefieres un caldo menos graso, aunque dejar el hueso es vital para el sabor.

1 cucharadita de color o achiote (opcional, para dar un tono amarillo) Sal y pimienta al gusto 6 tazas de agua Instrucciones de Preparación

Prueba el caldo y rectifica la sal y la pimienta si es necesario. Si prefieres un caldo con menos grasa, puedes usar una cuchara para retirar la capa aceitosa que se forma en la superficie antes de servir. 5. El toque final y servicio

En una olla grande, vierte las 8 tazas de agua. Agrega los tallos de la cebolla larga, los dientes de ajo machacados y los tallos del cilantro (puedes amarrarlos con un hilo de cocina para retirarlos fácilmente más tarde). Añade la sal, la pimienta y el color. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. 2. Cocinar el Pollo

A diferencia del consomé transparente, el caldo de pollo en Colombia es robusto, ligeramente turbio por el maíz y las especias, y se sirve con una generosa porción de presas de pollo, papa criolla, y un toque de crema de leche y alcaparras al final.

: Long green onion (cebolla larga), garlic cloves (crushed or minced), and a bunch of fresh cilantro.